制度建设

市天坛路幼儿园伙房卫生管理制度

发布日期：2013-10-30 浏览：次

市天坛路幼儿园伙房卫生管理制度

1、食堂卫生由专人（炊事班长）负责，定岗、定人、定区域。

2、食堂每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。

3、工作人员在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。

4、食堂工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。

5、摆放在食堂的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。